Auxerrois
trocken

Holzwürzige und leicht erdige Apfel-Kokosnase, etwas rustikale Mostapfelfrucht, leicht pflanzlicher Hintergrund, eingebundene Säure.

TERROIR
Lehmig und von Kalk geprägter Boden. Er verleiht dem Wein ein hohes Maß an Komplexität und Mineralität. Ertrag 60hl/ha.

VINIFIKATION
Vor- und Hauptlese mit Hand. 15% Holzausbau. Abfüllung im März.

EMPFEHLUNG
Zu Fisch, hellen Fleischspeisen, Terrinen, idealer Essensbegleiter.
Ideale Trinktemperatur 8-10°C.