Sankt-Laurent Rotwein
trocken

Im Mund etwas Rumtopf, dazu reife und getrocknete, eingelegte und
eingemachte Beeren, kräuterwürzig, hat Kraft und Substanz, passende
Tannine, harmonischer Abgang.

TERROIR
Gut wasserdurchlässige Auflage auf dichtem, schwerem Grund lehmige Sande, tertiäre Sande, vereinzelt Tonlager. Ertrag 45hl/ha.

VINIFIKATION
Handlese, 10 Tage Maischegärung, biologischer Säureabbau, 11 Monate Holzfasslager, 3 Monate Flaschenreife. Abfüllung im Juni.

EMPFEHLUNG
Zu Wildgerichten oder Fleisch mit dunklen, kräftigen Soßen.
Ideale Trinktemperatur 18°C.