"Kreidkeller" Spätburgunder Rotwein
trocken

Zartwürzige Himbeernote, rauchig, fruchtig, komplex, seidige Tannine, burgundische Noten.

TERROIR
Schwere, dunkelbraune Auflage, Sandlöss und Lösskindeln, Schichten mit freiem Kalk, lehmige Sande, häufig geröllhaltig. Ertrag 30hl/ha.

VINIFIKATION
Vorlese und Hauptlese mit Hand. Kaltmazeration 24 Stunden.10 Tage Maischegärung. Biologischer Säureabbau. 18 Monate Barriquelager französische Eiche. 3 Monate Flaschenreifung. Abfüllung im August.

EMPFEHLUNG
Zu kräftigen Rind-, Lamm- und Wildgerichten. Pur ein Genuss an kalten Tagen. Ideale Trinktemperatur 18°C.